lundi 18 février 2013

Le bio dans les cantines c'est possible, la preuve par l'exemple

Les aliments issus de l'agriculture biologique dans les cantines scolaires devraient représenter 20% des aliments depuis 2012. Les villes de Toulouse et de Poitiers ont largement dépassé cet objectif. Deux personnes témoignent:

Madame Elisabeth Delaubre pour Toulouse:


Monsieur Sylvestre Nivet pour Poitiers:


Cette conférence s'est poursuivie par un débat avec la salle. Voici quelques éléments complémentaires à retenir:

La légumerie:
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La régie agricole et les relations avec les instances agricoles:
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Le coût:
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Un peu de végétarisme:
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Ces témoignages démontrent une nouvelle fois que la mise en place d'une restauration saine, c'est à dire avec des aliments issus de l'agriculture biologique, pour les enfants n'est pas une chose facile. Des contraintes techniques et financières aux quelles s'ajoutent un manque de volonté peuvent retarder le développement du bio. Toutefois, ces deux témoignages démontrent que quand on veut, on peut !

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